VRSTA: Belo peneče vino

GROZDJE: Belo grozdje iz ekološke pridelave

PROIZVODNO OBMOČJE: Benečija – Italija

TLA: Peščena tla, zelo lahka, bogata s skeletom, idealna za peneča bela vina

SISTEM TRENINGA: Espalier

TRGATAEV: Ročno v septembru, nekoliko prej kot enološka zrelost

VINIFIKACIJA: Drobljenje brez pecljev, mehko stiskanje, fermentacija pri kontrolirani temperaturi, fermentacija v avtoklavu z obstojnostjo na drožeh najmanj 5 tednov. Mikrofiltracija in stekleničenje. Ekološko, “brez GSO” in vegansko vino, pridelano brez uporabe snovi živalskega izvora

BARVA: Bledo slamnato rumena s svetlimi zelenkastimi odsevi. Bogat mousse, fin in obstojen perlage

ŠOPEK: Na nosu izstopajo intenzivne sadne note jabolka in bele breskve, ki se prepletajo s cvetnimi aromami glicinije in zasvetijo z nežnimi dišavami aromatičnih zelišč

OKUS: Svež in pikanten, izrečen z mehkimi občutki, ki dajejo harmonijo svežini, prijetnosti in aromi

KOMBINACIJA S HRANO: Popolno za spremljavo predjedi in aperitivov, presenetljivo s pico, idealno z lahkimi predjedmi z morskimi sadeži, odlično z nežnimi prvimi jedmi iali  belo ribo kuhano na pari

SERVIRANJE: Pri 8/10 °C

VSEBNOST ALKOHOLA: 11 %

 OSTANEK SLADKORJA: 11 g / lt

SKUPNA KISLOST: 5,8 g / ltCUVEE